西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的口感更加(gèngjiā)筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体(méitǐ)工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）