数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个
数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个
数学老师转行卖粽子:不到一个月,卖出15万个齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈晨 岳致呈(chéng) 实习生 王心铭
“我们家的端午节,能过一个月。”5月27日下午,看到(kàndào)店外排起的长队,济南荣记粽子的老板(lǎobǎn)李玲玲如是说。
临近(línjìn)端午,传统美食(měishí)粽子(zòngzi)的销量愈发火爆。位于济南市历下区甸柳庄附近的荣记粽子,从进入5月以来,几乎天天有人(yǒurén)排队购买。尽管店铺早上7点开门,但有顾客早上5点半就赶来排队,长达百余米的队伍中,不乏从济阳甚至淄博等地赶来的顾客。
老板李玲玲曾是一位数学老师,2023年(nián)辞职创业,也是为了实现母亲的心愿,开了这家粽子店。近一个月来,荣记(róngjì)粽子已经(yǐjīng)卖出了约15万个粽子。
粽子(zòngzi)店门口天天排长队
“这么长的(de)队,是免费发粽子吗?”5月27日下午2点多,一位市民在路过历下区甸(diān)新北路的荣记粽子时,看到门口排起的长队,好奇发问(fāwèn)。
正在店外“安抚”排队顾客情绪的(de)老板李玲玲听到后,连忙摆手解释,“我们哪敢(nǎgǎn)搞活动,不搞活动都忙不过来了。”
即将迎来端午节的(de)这个5月,荣记粽子的生意格外好。李玲玲介绍,店里有十几个包粽子的工人,每天马不停蹄,最多也只能包约5000个粽子,可(kě)这个数量根本不够(bùgòu)卖。
店铺每天早上7点开门(kāimén),晚上(wǎnshàng)9点关门,从进入5月开始,店门口基本都是排队的景象。
李玲玲(línglíng)曾经问过一位排在首位的顾客,对方表示,自己早上5点半就来排队(páiduì)了。最近每天(měitiān)早上店铺开门时,排队的顾客达百人,队伍拐个弯,排到了另一条街。
线下的顾客,经常有人(yǒurén)几十个甚至上百个购买,导致很多从(cóng)济阳甚至淄博等地特地赶来买粽子的顾客,在排了很久的队后空手而归。临近端午,眼看(yǎnkàn)前来排队的顾客越来越多,为了防止再出现上述情况,李玲玲决定从5月25日开始限购(xiàngòu),店门前也挂起了“限购20个”的牌子,但“还是(háishì)供不应求”。
看到这种场景,李玲玲既开心(kāixīn)又担忧,于是(yúshì)她有空便出现在队伍旁边,安抚或因等待或因缺货而不满的顾客。
看到携带摄像机前来拍摄的记者后,一位刚买(gāngmǎi)到粽子的老人不满地说道:“还宣传(xuānchuán)?再宣传更买不上了。”
这位老人来自北京,今年已经80岁了。这次来济南出差,想起朋友向他推荐的荣记粽子,没吃(chī)午饭就赶来(gǎnlái)排队购买。老人本打算买100个(gè)粽子带回北京送给好友,结果因限购只买到了20个。
“不用宣传,粽子好吃我就替你们(nǐmen)宣传。”老人挥挥手,仍然没有摆脱没买够粽子的“愤怒(fènnù)”。
注意到老人的情绪后,李(lǐ)玲玲连忙赶去安抚:“不好意思,最近买粽子的人实在太多(tàiduō)了。不如您加(jiā)我微信,等忙过端午,我把粽子给您寄过去。”
“来买我们粽子的(de)大多都是老顾客和他们介绍的新顾客。”李玲玲告诉记者(jìzhě),粽子不仅是她和妈妈之间的联系,“现在也成为(chéngwéi)了链接我和顾客之间、链接顾客之间的纽带。”
当数学老师决定卖粽子(zòngzi)
荣记粽子这家开业不足3年的(de)小店,为什么会这么火?李(lǐ)玲玲向记者讲述了开店背后的故事,或许这就是答案。
2023年之前,李玲玲其实是济南市槐荫区一名有着十几年教学经验的数学老师。虽然在工作中她获得过不少成绩(chéngjì)和(hé)荣誉,但仍然对自己(zìjǐ)的未来感到迷茫和不甘。
“我的人生还有(háiyǒu)没有其他的可能呢?”夜深人静(yèshēnrénjìng)的时候,李玲玲常常这样问自己。
为了(wèile)(le)对抗这种迷茫,李玲玲在2018年到2022年间读了500多本书,也在此期间系统地学习了商业等多个领域的知识。
事情的转机发生2023年,这年母亲段希荣正好(zhènghǎo)60岁。
“我和弟弟的(de)求学之路是靠妈妈去南方打工包粽子支撑的,妈妈也一直梦想着能开一家自己(zìjǐ)的粽子店。”李玲玲说(shuō),考虑到做生意的风险,以及失败后对生活造成的巨大打击,妈妈从来没有尝试过去(guòqù)实现自己的梦想。
粽子对于李玲玲来说不只是一种食品,还寄托着母亲和(hé)她之间的爱。
“我(wǒ)从来(cónglái)没有那么深刻地认识到时间不等人。我想,再不去帮我妈妈实现愿望的话,可能这辈子就再也没有机会了。”于是,一方面为了实现母亲(mǔqīn)年轻时的梦想,另一方面也想用学到的知识开拓生活的新版图。2023年10月,荣记粽子正式开业。而店铺(diànpù)的命名(mìngmíng),正是取自母亲的名字。
南方(nánfāng)肉粽如何征服北方胃?
从开业时的忐忑到实现盈利,荣记粽子(zòngzi)用了半年的时间。
李玲玲回忆:“一开始大家都不(bù)看好粽子店。房东甚至不愿把门店租给(zūgěi)我们,路过的人也质疑在北方开粽子店不现实。”因为二十多年(èrshíduōnián)来,母亲段希荣擅长制作的是(shì)南方的肉粽,在济南开一家以南方口味为招牌的粽子店无疑是困难的。
“最大的(de)困难还是(shì)饮食习惯,北方人的观念里就觉得粽子不应该是咸的。”最初,李玲玲自己也不确定创业到底能否成功。
针对这个难点,李玲玲决定用试吃的办法来(lái)解决问题。“质量和口味够好(hǎo),就能被(bèi)大家接受。”于是在顾客前来买甜粽时,李玲玲会极力推销店里的特色肉(ròu)粽。一段时间下来,李玲玲发现,大家的接受程度还不错,“荣记粽子的所有粽子都是现煮现卖。”
越过购买的窗口,顾客(gùkè)能清楚地看到(kàndào),工人们围坐在米盆和箬叶前包粽子的身影。
粽叶用(yòng)的是南方高山箬叶,米要用五常糯米,连调味用的盐都经过十几种香料(xiāngliào)的炒制……从一开始选材料、包(bāo)粽子、上锅蒸,最后到顾客的手中,前后共有16道工序,李玲玲(línglíng)认为,自己家的粽子在每一个环节都足够讲究。
“我们家的粽子赢就赢在用心。”李玲玲说,只要(zhǐyào)顾客吃过(guò)觉得好吃,下次就会再买,甚至还会推荐给亲朋好友(qīnpénghǎoyǒu)来买,“这样我们的生意就做起来了。”
店铺外是排队的顾客(gùkè),店铺内(nèi)是忙碌(mánglù)的店员和包粽子的工人。在店铺内跟工人一起忙碌的段希荣,偶尔抬头看到门外排队的顾客和不停接电话、安抚顾客情绪的李玲玲,觉得“累得很快乐”。
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齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈晨 岳致呈(chéng) 实习生 王心铭
“我们家的端午节,能过一个月。”5月27日下午,看到(kàndào)店外排起的长队,济南荣记粽子的老板(lǎobǎn)李玲玲如是说。
临近(línjìn)端午,传统美食(měishí)粽子(zòngzi)的销量愈发火爆。位于济南市历下区甸柳庄附近的荣记粽子,从进入5月以来,几乎天天有人(yǒurén)排队购买。尽管店铺早上7点开门,但有顾客早上5点半就赶来排队,长达百余米的队伍中,不乏从济阳甚至淄博等地赶来的顾客。
老板李玲玲曾是一位数学老师,2023年(nián)辞职创业,也是为了实现母亲的心愿,开了这家粽子店。近一个月来,荣记(róngjì)粽子已经(yǐjīng)卖出了约15万个粽子。
粽子(zòngzi)店门口天天排长队
“这么长的(de)队,是免费发粽子吗?”5月27日下午2点多,一位市民在路过历下区甸(diān)新北路的荣记粽子时,看到门口排起的长队,好奇发问(fāwèn)。
正在店外“安抚”排队顾客情绪的(de)老板李玲玲听到后,连忙摆手解释,“我们哪敢(nǎgǎn)搞活动,不搞活动都忙不过来了。”
即将迎来端午节的(de)这个5月,荣记粽子的生意格外好。李玲玲介绍,店里有十几个包粽子的工人,每天马不停蹄,最多也只能包约5000个粽子,可(kě)这个数量根本不够(bùgòu)卖。
店铺每天早上7点开门(kāimén),晚上(wǎnshàng)9点关门,从进入5月开始,店门口基本都是排队的景象。
李玲玲(línglíng)曾经问过一位排在首位的顾客,对方表示,自己早上5点半就来排队(páiduì)了。最近每天(měitiān)早上店铺开门时,排队的顾客达百人,队伍拐个弯,排到了另一条街。
线下的顾客,经常有人(yǒurén)几十个甚至上百个购买,导致很多从(cóng)济阳甚至淄博等地特地赶来买粽子的顾客,在排了很久的队后空手而归。临近端午,眼看(yǎnkàn)前来排队的顾客越来越多,为了防止再出现上述情况,李玲玲决定从5月25日开始限购(xiàngòu),店门前也挂起了“限购20个”的牌子,但“还是(háishì)供不应求”。
看到这种场景,李玲玲既开心(kāixīn)又担忧,于是(yúshì)她有空便出现在队伍旁边,安抚或因等待或因缺货而不满的顾客。
看到携带摄像机前来拍摄的记者后,一位刚买(gāngmǎi)到粽子的老人不满地说道:“还宣传(xuānchuán)?再宣传更买不上了。”
这位老人来自北京,今年已经80岁了。这次来济南出差,想起朋友向他推荐的荣记粽子,没吃(chī)午饭就赶来(gǎnlái)排队购买。老人本打算买100个(gè)粽子带回北京送给好友,结果因限购只买到了20个。
“不用宣传,粽子好吃我就替你们(nǐmen)宣传。”老人挥挥手,仍然没有摆脱没买够粽子的“愤怒(fènnù)”。
注意到老人的情绪后,李(lǐ)玲玲连忙赶去安抚:“不好意思,最近买粽子的人实在太多(tàiduō)了。不如您加(jiā)我微信,等忙过端午,我把粽子给您寄过去。”
“来买我们粽子的(de)大多都是老顾客和他们介绍的新顾客。”李玲玲告诉记者(jìzhě),粽子不仅是她和妈妈之间的联系,“现在也成为(chéngwéi)了链接我和顾客之间、链接顾客之间的纽带。”
当数学老师决定卖粽子(zòngzi)
荣记粽子这家开业不足3年的(de)小店,为什么会这么火?李(lǐ)玲玲向记者讲述了开店背后的故事,或许这就是答案。
2023年之前,李玲玲其实是济南市槐荫区一名有着十几年教学经验的数学老师。虽然在工作中她获得过不少成绩(chéngjì)和(hé)荣誉,但仍然对自己(zìjǐ)的未来感到迷茫和不甘。
“我的人生还有(háiyǒu)没有其他的可能呢?”夜深人静(yèshēnrénjìng)的时候,李玲玲常常这样问自己。
为了(wèile)(le)对抗这种迷茫,李玲玲在2018年到2022年间读了500多本书,也在此期间系统地学习了商业等多个领域的知识。
事情的转机发生2023年,这年母亲段希荣正好(zhènghǎo)60岁。
“我和弟弟的(de)求学之路是靠妈妈去南方打工包粽子支撑的,妈妈也一直梦想着能开一家自己(zìjǐ)的粽子店。”李玲玲说(shuō),考虑到做生意的风险,以及失败后对生活造成的巨大打击,妈妈从来没有尝试过去(guòqù)实现自己的梦想。
粽子对于李玲玲来说不只是一种食品,还寄托着母亲和(hé)她之间的爱。
“我(wǒ)从来(cónglái)没有那么深刻地认识到时间不等人。我想,再不去帮我妈妈实现愿望的话,可能这辈子就再也没有机会了。”于是,一方面为了实现母亲(mǔqīn)年轻时的梦想,另一方面也想用学到的知识开拓生活的新版图。2023年10月,荣记粽子正式开业。而店铺(diànpù)的命名(mìngmíng),正是取自母亲的名字。
南方(nánfāng)肉粽如何征服北方胃?
从开业时的忐忑到实现盈利,荣记粽子(zòngzi)用了半年的时间。
李玲玲回忆:“一开始大家都不(bù)看好粽子店。房东甚至不愿把门店租给(zūgěi)我们,路过的人也质疑在北方开粽子店不现实。”因为二十多年(èrshíduōnián)来,母亲段希荣擅长制作的是(shì)南方的肉粽,在济南开一家以南方口味为招牌的粽子店无疑是困难的。
“最大的(de)困难还是(shì)饮食习惯,北方人的观念里就觉得粽子不应该是咸的。”最初,李玲玲自己也不确定创业到底能否成功。
针对这个难点,李玲玲决定用试吃的办法来(lái)解决问题。“质量和口味够好(hǎo),就能被(bèi)大家接受。”于是在顾客前来买甜粽时,李玲玲会极力推销店里的特色肉(ròu)粽。一段时间下来,李玲玲发现,大家的接受程度还不错,“荣记粽子的所有粽子都是现煮现卖。”
越过购买的窗口,顾客(gùkè)能清楚地看到(kàndào),工人们围坐在米盆和箬叶前包粽子的身影。
粽叶用(yòng)的是南方高山箬叶,米要用五常糯米,连调味用的盐都经过十几种香料(xiāngliào)的炒制……从一开始选材料、包(bāo)粽子、上锅蒸,最后到顾客的手中,前后共有16道工序,李玲玲(línglíng)认为,自己家的粽子在每一个环节都足够讲究。
“我们家的粽子赢就赢在用心。”李玲玲说,只要(zhǐyào)顾客吃过(guò)觉得好吃,下次就会再买,甚至还会推荐给亲朋好友(qīnpénghǎoyǒu)来买,“这样我们的生意就做起来了。”
店铺外是排队的顾客(gùkè),店铺内(nèi)是忙碌(mánglù)的店员和包粽子的工人。在店铺内跟工人一起忙碌的段希荣,偶尔抬头看到门外排队的顾客和不停接电话、安抚顾客情绪的李玲玲,觉得“累得很快乐”。
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